甜叶菊作为膳食和药物已经得到广泛的关注和使用。甜叶菊所含的卡路里很低,食用后几乎不会产生过多的热量,因此常被用来制作儿童的饮料和糖果,不但会保护儿童的牙齿,还会避免儿童肥胖。除此之外,甜叶菊的主要成分甜菊糖苷能有效地提高人体免疫力,降低血压、控制血糖等作用。并且经过各种实验表明,正常情况下没人每天摄入4毫克甜菊糖对人身体没有任何副作用。甜叶菊现在被中国卫生部批准为甜味剂和甜味剂辅料。
甜叶菊渣也是可以用来制成很好地饲料的原料。不但可以治疗牲畜的生长缓慢、食欲不振等问题外,还能有效地提高牲畜的奶质和肉质。除此之外还能提高禽类的产蛋率,并帮助禽类调节消化等作用。
甜叶菊植株中有机质的含量很高,可以用来制作有机肥料改良的土壤,施用这种肥料会使瓜果味道更甜,促进幼苗的增长,是一种很好的有机肥,除此之外,将甜叶菊应用到菌类养殖中,也是一个很好地方法,能够满足菌类生长所需的各种微量元素,除此之外,还能增加培养料的透气性,这样发出来的菌类,金针菇还是银耳都长的很好,味道鲜美。