我们可以从叶子的质地和姿态来判断寒兰品种的好坏,优质寒兰叶质细腻,叶面油亮,叶色有深绿的和碧绿的,更有阔叶与细叶之分,甚至还可按叶子的垂直程度分为剑形叶、斜立叶和半弯垂叶。寒兰叶子的中脉突出,整片叶子便显得刚劲挺拔,叶片较少而显得疏雅大方,极具美感。
优质寒兰的花型是十分多变的,有内蝶、外蝶等变幻,还有各种开品,什么三角开、朝天开之类的,寒兰还有奇特的新瓣形花、象形花、奇态花等等,所以,要挑选优质的寒兰也要注意观察寒兰的花朵形态,花朵的姿态越优美、形态变化越多样越好。
优质寒兰的花色丰富多变,精品寒兰往往在一朵花上就能展现出深浅不同的颜色,变化多端,耀目绮丽,且花色过渡的地方要和谐自然,越多对比度颜色的寒兰花朵越是其中的精品,寒兰花带有白覆轮,质感好,花朵的颜色要正反一致,花瓣看上去晶莹剔透自然明朗的当属寒兰花中的精品。
在兰花界,兰香一般分为微香、清香、浓香、幽香和甜香,兰花培育的气候环境和兰花的品种不同就会有不同的香气,而寒兰具有非常奇特的冷香,寒兰是越冷的时候越香的(一般寒兰可耐的最低温为0°c)。寒兰还有遗香和常香的说法,优质寒兰能长时间持续放香,且十分幽香、清香。